Что такое автоматика закипания в варочных панелях


Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Современная варочная панель

Прежде всего, отметим, что варочные панели отличаются в плане типа источника нагрева. Они бывают:

  • Газовыми
  • Электрическими
  • Индукционными.

Фотогалерея варочных панелей:

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Газовые варочные панели


Газовая панель – это поверхность из нержавеющих или эмалированных сортов стали, реже – из чугуна. Большую популярность имеют панели, поверхность которых выполнена из термоустойчивого стекла, стеклокерамики. Сверху находятся конфорки разной мощности. Обычно их 4, но имеются модели, рассчитанные на другое количество конфорок — от 2 до 6. Естественно, чем больше размер – тем их больше может поместиться. Также на поверхности устанавливаются решётки для посуды. Обычно они съёмные. Элементы управления, как правило, находятся ближе к передней части устройства для комфорта пользователя. Газовые панели практически всегда снабжаются привычными поворотными регуляторами интенсивности горения пламени. Естественно, газовые варочные панели можно использовать только в домах, в которых проведён газопровод.

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Газовая варочная панель

Плюсы

  • Моментальное начало и окончание подогрева.
  • Возможность быстрой смены интенсивности нагрева.
  • Более низкая цена в сравнении с электрическими или индукционными аналогами.

Минусы

  • Наличие открытого пламени.
  • Возможность (пускай и низкая) утечки газа.
  • Средние показатели КПД.
  • Относительно сложный уход.

Электрические варочные панели

Электропанель имеет стеклокерамическую поверхность, внизу под которой расположены нагревательные элементы.

Чаще всего на рынке встречаются панели, имеющие элементы типа Hi-Light. Они обеспечивают очень быстрый нагрев конфорок и максимальную большую площадь теплоотдачи (то есть, КПД достаточно высок). Такие нагреватели – это, по сути, тонкая гофрированная ленту из тугоплавких металлов с большим удельным сопротивлением, которая уложена на асбестовое либо керамическое основание. Обычно продаются панели с 4 зонами нагрева.

Большинство современных электропанелей имеют сенсорное управление, что очень удобно для пользователя. Помимо этого, за ними очень удобно ухаживать. Панель – плоская, на ней нет ни единого выступающего элемента или места, в котором могла бы накапливаться грязь.

Изредка встречаются модели, оборудованные поворотными регуляторами. Управление в 90% случаев вынесено в переднюю зону часть прибора, намного реже оно находится справа.


Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Электрическая варочная панель

Плюсы

  • Отсутствие открытого огня и вероятности утечки газа – гарантия безопасности.
  • Моментальный разогрев зон нагрева.
  • Возможность настройки желаемой интенсивности нагрева.
  • Полностью плоская поверхность.
  • Удобный уход.

Минусы:

  • Более высокая в сравнении с газовой панелью цена.
  • Потребляют немало электричества (правда, в домах без газового снабжения тариф на электроэнергию обычно более низкий).
  • Во время монтажа не обойтись без дополнительных работ с электрической проводкой.

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Электрическая панель с тремя зонами нагрева

Индукционные варочные панели


Этот вид также относится к электрическим панелям, тем не менее, их обычно выделяют в отдельную подкатегорию. Внешне индукционная панель не отличается от электрической. Зато отличается принципом нагрева.

Это интересно: Суть индукционного нагрева в том, что тепло сразу же передаётся посуде, а не нагревает стеклокерамику. Последняя, естественно, не остаётся холодной— но греется она уже от посуды.

Если в зоне нагрева нет посуды – поверхность не начнёт работать. Дело в том, что дно посуды является необходимым элементом для появления индукционного тока. Это — результат действия особого магнитного поля высокочастотного электрического тока, протекающего по медной катушке, расположенной прямо под стеклокерамической поверхностью панели. Индукционные токи передаются дну посуды по кругу. Они и способствует её разогреву.

При подобном способе разогрева теплопотери мизерны, а КПД индукционной панели – самый высокий в сравнении с аналогами. То есть, нагрев и приготовление проходят быстрее, благодаря чему вы экономите электроэнергию. А из-за небольшого нагрева самой панели то же, например, убежавшее молоко не прикипит к её поверхности. То есть, уход сильно облегчается.


Индукционный нагрев на сегодняшний день является наиболее продвинутым методом. Еще несколько лет назад цена подобных панелей в разы превосходила стоимость электрических, сейчас же разница минимальна.

То, что панель не будет работать без посуды — важнейший элемент безопасности. Правда, для её работы нужна не обычная посуда, а специальная, сделанная из материала с ферромагнитными свойствами.

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Индукционная варочная панель

Плюсы

  • Максимальные показатели КПД и энергоэффективности.
  • Безопасность эксплуатации.
  • Простой уход.

Минусы

  • Необходима специальная посуда,
  • Людям, которые используют кардиостимуляторы, нужно находиться не ближе чем за 0,5 м от индукционной панели, ведь генерируемые ею электромагнитные поля могут вызвать сбои в функционировании жизненно важного прибора.

Зависимые и независимые


Варочная панель может быть зависимой и независимой. Первых продаётся меньше — это модели, в комплекте с которыми идёт духовой шкаф. Система управления у них – общая. Как правило, подобные решения обходятся немного дешевле, чем приобретение двух отдельных приборов. Но есть и недостаток: если случатся сбои в системе управления, либо если выйдет из строя – то при поломке, например, духового шкафа, вы не сможете пользоваться ещё и варочной панелью в придачу.

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Зависимая варочная панель – в комплекте с духовым шкафом

Большинство продающихся на рынке варочных панелей – это так называемые независимые модели. Они имеют свою систему управления, а их работоспособность никоим образом не связана с иными кухонными устройствами.

Размеры

Полезная информация: Стандартная ширина панелей составляет приблизительно 60 сантиметров, глубина – 50. Таких размеров достаточно для размещения на поверхности 4 (чаще) или 3 (реже) конфорок.

Выбирая модель, учитывайте её габариты и сопоставляйте их с наличием свободного места на вашей кухне. Не забывайте о том, что над варочной панелью нужно устанавливать вытяжку, габариты которой должны быть максимально близкими к размерам варочной панели. Это гарантирует наибольшую эффективность.

Бывают и модели нестандартных размеров шириной от 30 до 90 сантиметров. Первые подойдут людям, которые готовят мало, вторые – большим семьям, которым четырёх конфорок недостаточно.

Тип зон нагрева, сенсоры наличия посуды


В некоторых газовых поверхностях (чаще – в широких моделях) есть специальные конфорки, предназначенные для использования сковороды типа WOK. Они имеют вогнутую форму и большую мощность. Подобные конфорки помогают быстро готовить некоторые азиатские блюда. Продукты так быстрее обжариваются на высокой температуре.

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Конфорки с технологией Direct Flame

Некоторые газовые варочные панели используют технологию Direct Flame. Когда в традиционных конфорках радиальное пламя направляется только на определённый круговой участок посуды, микроотверстия моделей с Direct Flame направляют пламя вертикально и равномерно распределяют его по всей поверхности. Таким образом, нагрев ускоряется, а КПД увеличивается. Диаметр дна посуды в идеале должен соответствовать размеру конфорки или быть немного больше (на 1–2 сантиметра).


Есть поверхности, в которых зона нагрева имеет овальную форму. Они пригодятся для приготовления, например, в утятнице.

У некоторых индукционных варочных поверхностей предусмотрена возможность объединения зон нагрева. Таким образом, создаётся расширенная нагревательная площадь, подходящая для приготовления блюд в посуде больших размеров. Также на этой зоне можно одновременно разместить до 4 небольших кастрюль.

Это интересно: Встречаются и такие индукционные модели, поверхность которых может работать вообще как одно единое нагревательное поле, то есть посуду по ним можно двигать в любых направлениях. Если вы не станете отрывать кастрюлю или же сковороду от поверхности, то настройки нагрева просто «переместятся» за ней. Процесс же приготовления продолжится уже в любом другом месте панели.

Сенсорные датчики наличия посуды в области нагрева варочной поверхности больше всего актуальны для стандартных электрических моделей. Если в нужной зоне посуда отсутствует (или если она неправильно установлена) – то нагрев не начнётся. Ну а в индукционных панелях эта функция присутствует по умолчанию – без посуды нагрев в них не может начаться.

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

В некоторых моделях нагрев выполняется лишь при наличии посуды

Металлическая рамка


Если у стеклокерамических панелей есть специальная металлическая рамка — её края защищают от случайных сколов. Если же жидкость при приготовлении случайно попала на поверхность, рамка не позволит ей разлиться дальше, чем за пределы устройства. А ещё рамка может красиво оттенять цвет вашей кухни или просто быть приятной декоративной отделкой. Недостаток моделей с наличием рамки – более трудный уход, ведь места её контакта с стеклянной поверхностью могут накапливать загрязнения. Да и стоимость панелей с рамкой несколько превышает стоимость обычных панелей.

Управление и дополнительные функции 

Выше мы упоминали, что управление газовой панелью всегда происходит за счёт поворотных регуляторов интенсивности пламени. Данная система проста, однако она не расширяет функциональности устройства. Есть только одно дополнительное удобство, которое может быть использовано в газовых панелях — электроподжиг. Отметим, что он может быть как автоматическим, так и полуавтоматическим. Чтобы включить конфорку с автоматическим поджигом, достаточно просто повернуть соответствующий регулятор газа. А в моделях «полуавтомат» в момент начала поступления газа к конфорке требуется ещё нажимать отдельную кнопку.

Что такое автоматика закипания в варочных панелях


Современная модель электронной варочной поверхности

Полезная дополнительная функция электронных панелей – электронный таймер для каждой конфорки. Когда заданное время истечёт — нагрев остановится. Отметим и функцию «Автоматика закипания». Когда жидкость вскипит – панель самостоятельно переключится из режима наибольшей интенсивности в режим, заданный пользователем для дальнейшего приготовления. Часто встречаются и автоматические программы приготовления различных блюд. Алгоритмы температурных режимов и их сочетаний – это заводские настройки. В индукционных панелях встречается функция объединения мощности. Суть в том, что работающая нагревательная зона использует для увеличения производительности часть мощности соседней зоны, выключенной в текущий момент. Таким образом, мощность работающей зоны можно увеличить в полтора раза.

www.comfortclub.ru

Полезные функции и особенности газовых моделей

Начнем с обзора именно этой категории недорогой кухонной техники. Экономия – важный аспект выбора для многих покупателей, а газовые варочные панели доступны по цене, и в плане эксплуатации демонстрируют отличную энергоэффективность. Газ – самый дешевый энергоноситель, поэтому счета за коммуналку с такой техникой окажутся минимальными. А что в плане функциональности и удобства?

Газовая панель представляет собой практичное, если не сказать утилитарное, решение. Ее стоит купить, когда для кухни нужна компактная техника встраиваемого типа по разумной цене, а наличие инновационных функций и режимов не столь приоритетно. Как правильно выбрать материал изготовления такой варочной поверхности, на какие характеристики обратить внимание в первую очередь?

Стоит сразу сказать, что даже модели премиум-сегмента предлагают на порядок меньше функций и настроек, чем техника с электрическими нагревателями. Никаких программируемых режимов и автоматических опций, максимум, на что может рассчитывать владелец газовой варочной панели: однокнопочный автоподжиг и удобная регулировка мощности, надежный газ-контроль и блокировка от детей, несколько вариантов конфорок и качественное покрытие рабочей поверхности.

Цифровые функции сведены до минимума: даже если устройство оснащено не механической, а сенсорной системой управления, интерфейс представляет собой небольшой переключатель для регулировки интенсивности работы газовых горелок с двумя режимами – «+» и «-». Несмотря на скромные функциональные параметры, некоторые предпочитают выбрать именно такой тип варочной панели. В основном это профессиональные кулинары, которые доверяют газу больше, чем электричеству из-за характерных особенностей нагрева.

Рядовой покупатель разницу не увидит, и для таких потребителей полезным окажется обзор базовых режимов, опций и характеристик.

Автоматический поджиг

Автоподжиг – функция, которая обеспечивает удобную эксплуатацию современных газовых панелей. Алгоритм работы следующий: при включении конфорки автоматически срабатывает свеча, искра воспламеняет газ, пользователь не контактирует с огнем, поджиг происходит максимально безопасно. Встречаются двуручные и одноручные системы. В моделях второго типа активатор объединен с регулятором газовой конфорки – разряд подается при повороте ручки. Автоподжиг на варочных панелях с одноручным активатором включается нажатием отдельной кнопки.

Газ-контроль

Функция, которая обеспечивает надежную защиту от утечки, автоматически отключая конфорку газовой панели при затухании пламени. Что такое газ-контроль? Простая система, состоящая из термопары и магнитного клапана, который остается открытым только при работе преобразователя. Если горелка газовой варочной поверхности гаснет – сигнал пропадает, и переборка закрывается автоматически. У каждой конфорки автономный модуль газ-контроля, это означает, что при отключении одного нагревателя все остальные функционируют в штатном режиме.

Двойная и тройная корона

Такое название получили специальные многоуровневые нагреватели. Корона – это мощная газовая горелка с двумя и более концентричными кольцами пламени. Современные варочные панели оснащаются несколькими типами таких конфорок мощностью от 3 до 5 кВт. Отличительная особенность двухконтурных и трехконтурных конфорок – высокая интенсивность нагрева при равномерном распределении тепла по всей площади посуды. Отдельного упоминания достойны газовые панели с горелками WOK (ВОК) – это тройная корона, которая поддерживает использование сковородок и кастрюль с дном нестандартной формы – сферической или конусообразной. Некоторые полупрофессиональные модели варочных поверхностей также комплектуются поворотными конфорками, овальными, квадратными и треугольными горелками, нагревателями с ребристой поверхностью и функцией гриля. Они ориентированы на использование определенной посуды и придутся по вкусу любителям кулинарных экспериментов.

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Поверхность «Газ на стекле»

Если вы решили заменить свою старую плиту на стильную и современную варочную панель – есть два варианта. «Газ на стекле» – поверхность для моделей с газовыми конфорками, она выполнена из закаленного стекла. Стеклокерамика – предпочтительный вариант для электрических панелей с индукционными и ленточными нагревателями. Разница в характеристиках минимальна – рядовой пользователь особых отличий не заметит. «Газ на стекле» – материал с более высокими показателями относительной гибкости, что делает его прочнее при точечных нагрузках, а еще такой материал не боится агрессивного химического воздействия. Стеклокерамика уязвима к сахарсодержащим продуктам и некоторым моющим средствам, но способна выдержать термическую нагрузку до 750°С и резкие перепады температуры. А еще у стеклокерамической варочной поверхности не повреждается кромка, как у панелей из закаленного стекла.

Количество и размещение конфорок

Рассмотрим комплектацию на примере стандартной газовой панели на 4 конфорки:

  • одна вспомогательная горелка малой мощности (0,4-1 кВт);
  • интенсивный нагрев – двойная или тройная корона (3-5 кВт);
  • штатный режим – два нагревателя разного диаметра и формы (1,5-2 кВт).

На такой варочной поверхности можно с комфортом готовить еду для всей семьи, одновременно используя разные виды посуды. Встречаются и более нестандартные конфигурации: компактные газовые панели на 2-3 конфорки, профессиональные модели на 5 и 6 горелок, комбинированные и с размещением «домино».

Основные и дополнительные функции электрических поверхностей

Достаточно широкая категория встраиваемых устройств, в которую входят варочные панели с электрическими нагревательными элементами разных типов и конструкций. Какую модель выбрать? Лучше всего – современную, не только из-за широкого спектра доступных функций и точной настройки режимов, но и чисто из практических соображений. Ориентируйтесь на производительность электрических нагревателей, но не забывайте о других важных параметрах: мощность ТЭНа может превышать 10 кВт при силе тока в 40 А, но энергоэффективность такой варочной панели оставляет желать лучшего.

Самые высокие среди аналогов показатели расхода энергоресурсов – один из ключевых недостатков электрических варочных поверхностей. Вторая немаловажная особенность – повышенная нагрузка на сеть и чувствительность к стабильности ее работы. Специальное оборудование для защиты от перепадов напряжения поможет решить часть проблем, но если у вас в доме много электрических приборов и слабая проводка, лучше выбрать маломощную индукционную поверхность или газовую панель.

Если же на первом месте стоит быстрый и плавный нагрев, гибкая настройка ступеней мощности, простой и недорогой ремонт – стоит выбрать современную и производительную варочную панель с электрическими конфорками. Сейчас мы расскажем о некоторых функциях и характеристиках такой техники подробнее.

Сенсорные TFT-дисплеи

Современные модели электрических варочных панелей оснащены цифровым интерфейсом и поддерживают технологии микропроцессорного программного управления. Сенсорные кнопки на экране позволяют получить доступ сразу ко всем функциям и настройкам, программы и предустановленные опции – автоматизировать часть задач, а информативный TFT-дисплей – контролировать все параметры приготовления пищи. Одним нажатием пальца управляйте мощностью конфорок, настраивайте таймер отключения и устанавливайте температуру нагрева с точностью до градуса.

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Поддержание тепла

В отличие от индукционных нагревателей, обычные электрические конфорки остывают не сразу. Индикация и сохранение остаточного тепла – две функции, которые помогут сделать эксплуатацию варочной панели максимально эффективной и безопасной. Режим поддержания заданной температуры позволяет сократить до минимума расход электроэнергии, а также ускорит сервировку стола, ведь вам не придется несколько раз разогревать блюдо. Идеальная функция, если необходимо приготовить много еды к праздничному ужину.

Hi-Light конфорки

Электрические варочные панели последнего поколения оснащаются конфорками диаметром до 210 мм и мощностью до 4 кВт. Это могут быть не только рапидные ТЭНы, но и ленточные нагреватели – Hi-Light (Хай-Лайт). Технология подразумевает использование высокоомных сплавов, такой нагреватель отличается великолепными характеристиками, демонстрируя высокую производительность при гораздо более экономном расходе электричества.

Конфорки Hi-Light (Super Quick)– это возможность воспользоваться всеми преимуществами мощного электрического нагрева, снизив при этом стоимость обслуживания варочной панели. Среди других плюсов технологии:

  • при работе не генерируется электромагнитное излучение;
  • нагреватели можно расположить под поверхностью из закаленного стекла или стеклокерамики;
  • для готовки используется любая металлическая посуда;
  • производство дешевле, а ремонт проще, чем в случае с индукционными катушками;

Среди всех электроконфорок нагреватели Hi-Light считаются самыми инновационными, уступая по популярности только индукционным конфоркам. Обзору таких панелей и будет посвящена последняя часть нашей статьи.

Полезные функции и режимы индукционных панелей

Если вы нацелились на самую функциональную и современную варочную панель, то лучше всего выбрать модель с индукционным нагревом. Такая техника имеет идеально ровную и износостойкую поверхность из стеклокерамики, оснащена бесконтактными экономными конфорками, абсолютно безопасна в эксплуатации и проста в обслуживании. Среди ключевых особенностей и преимуществ индукционной варочной панели можно выделить:

  • самый большой набор функций;
  • конфорка нагревает только посуду;
  • отличные характеристики при экономном расходе электроэнергии;
  • пища не пригорает к поверхности, нет дыма и копоти;
  • легко ухаживать за чистотой;
  • риск травматизма равен нулю.

За выдающиеся параметры приходится расплачиваться: если вы решили выбрать индукционную варочную панель для кухни – готовьтесь заплатить больше. Зато потом вы сэкономите на счетах за электричество, а также сможете воспользоваться широким списком полезных функций такой техники.

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

Распознавание материала и размера посуды

Устройство не запустится, если вы поставите на варочную поверхность неподходящую посуду. Функция распознавания срабатывает на сковородки и кастрюли из металла с высокими ферромагнитными свойствами, а вот стекло, алюминий и медь не подходят. Когда закончите готовить, просто снимите посуду – система сразу же отключит нагрев. Некоторые индукционные панели дополнительно поддерживают функцию распознавания формы посуды, подключая дополнительные нагревательные зоны для больших кастрюль или гусятниц.

Автоматика закипания

Удобная функция, которая упрощает использование индукционной панели. Автоматика закипания – это специальный режим, который позволяет не переживать, что молоко на плите убежит, а ингредиенты для супа переварятся. Функция работает автоматически: самостоятельно определяет время, необходимое для закипания, и в подходящий момент снижает температуру нагрева.

Защитное отключение

Еще одна полезная опция, которая делает эксплуатацию не только более удобной, но и безопасной. Даже если вы забыли на включенной варочной поверхности посуду, система прекратит нагрев через некоторое время, если интерфейс будет неактивен. Защитное отключение индукционной панели позволит не переживать, что вы оставили технику без присмотра.

Booster

Интересная и удобная функция, которая позволяет на время усилить интенсивность нагрева одной из конфорок. Что такое Booster: в конструкции некоторых моделей индукционных панелей один из нагревателей выступает в роли основного, а второй – вспомогательного. Бустер перебрасывает часть мощности на несколько минут, чтобы вы могли быстро вскипятить на главной конфорке воду или разогреть масло в сковороде до максимальной температуры.

Функция Stop & Go и сохранение настроек в память

Все современные варочные панели оснащены системой интеллектуального управления, которая позволяет гибко настраивать параметры работы. Функция памяти сохраняет индивидуальные характеристики, а Stop & Go помогает быстро переключаться между разными режимами, например, низкотемпературным и интенсивным.

Преимущества варочных панелей AEG

Немецкий бренд выпускает все перечисленные категории варочных панелей. Среди характерных преимуществ техники AEG:

  • эталонное качество сборки и строгий контроль на всех этапах производства (процент брака минимален);
  • только долговечные материалы и надежные комплектующие от лучших поставщиков (продолжительная гарантия на все модели);
  • тщательная работа с интерфейсом и интеграция самых актуальных разработок (большой выбор функций и интуитивный доступ к ним);
  • простая установка и обслуживание (благодаря продуманной конструкции и расширенной комплектации);
  • прекрасный внешний вид (стильный дизайн техники, даже бюджетной категории).

Мы предлагаем изучить ассортимент варочных панелей AEG в каталоге нашего интернет-магазина фирменной техники. Переходите в соответствующий раздел сайта – вы с легкостью найдете подходящую модель и подробно узнаете о ее характеристиках. Чтобы сделать заказ, свяжитесь с нашим менеджером.

aeg-ru.ru

Приобретение стеклокерамической варочной поверхности нельзя назвать рядовой покупкой. Фирмы наперебой рекламируют дополнительные функции, каждая из которых «является уникальной» и без которой, по мнению производителей, просто немыслима современная кухня. Если вы хотите использовать возможности будущей варочной панели на все 100 %, стоит разобраться во всех тех «наворотах», которые предлагают производители. Тем более что не существует варочной панели, включающей в себя все дополнительные функции, поэтому вам придется выбирать, какие именно функции вам необходимы.

Точка отсчета

Самая простая стеклокерамическая варочная панель имеет четыре круглые зоны нагрева. На панели управления стандартной варочной поверхности расположены кнопки (или переключатели) мощности конфорок и, как правило, индикаторы остаточного тепла. Наиболее распространенным усовершенствованием самой простой конфигурации зон нагрева является появление конфорок с изменяемой зоной нагрева. Это может быть либо «концентрическая» зона, в которой предусмотрена возможность увеличения диаметра конфорки, либо овальная зона нагрева, подключающаяся при подключении дополнительного сектора к круглой конфорке. При этом на панели управления соответственно появляется кнопка включения дополнительной зоны нагрева. Если к этим конфоркам добавить еще систему «Автоматика закипания», реализованную практически у каждого производителя, такую панель можно было бы назвать разумным минимумом, на который следует ориентироваться при выборе варочной поверхности. Автоматика закипания позволяет временно переводить конфорку в режим интенсивного нагрева. Время, в течение которого конфорка будет работать на максимальной мощности, зависит от изначального (и конечного) уровня мощности. Если изначально установлен нагрев на «6» и включается автоматика закипания, это приводит к тому, что конфорка некоторое время работает на мощности «9», а потом переходит на «6». Если ставите мощность на «4» и включаете автоматику закипания, конфорка несколько минут работает на мощности «9», а потом переходит на «4». Начальное значение мощности подбирается опытным путем! Казалось бы, работать с такой системой не очень удобно, ведь молоко может «убежать», если вы не угадали время работы на максимальной мощности. Однако, как показывает практика, при постоянном пользовании этой системой вы быстро поймете, какой уровень мощности в каком случае надо устанавливать.

СОВЕТ.
Если в вашей варочной панели имеется автоматика закипания, но вы до сих пор не пользовались ею, попробуйте начать работать с минимальных значений начального уровня мощности. Если вы обнаружите, что до момента закипания воды в кастрюле вам пришлось несколько раз активировать автоматику закипания, попробуйте в следующий раз начать с более высокого уровня. Постепенно вы найдете оптимальный вариант и будете его использовать.

Будьте внимательны и осторожны!

Даже самая современная варочная панель остается достаточно опасным электроприбором, поэтому производители уделяют много внимания вопросам безопасности ее использования. Если вы, уходя из дома, не всегда уверены в том, что выключили все электроприборы, при покупке новой плиты обратите внимание на панели с функцией защитного отключения. Варочная поверхность может отключаться при достижении определенной (достаточно высокой) температуры (т.н. защита от перегрева) либо по истечении нескольких часов (при условии, что к панели управления никто за это время не прикасался). Как правило, время, через которое происходит полное отключение, зависит от установленной мощности нагрева. Многие панели оборудованы системой защиты от перелива. В большинстве случаев варочная поверхность полностью отключается, если перелившаяся из кастрюли жидкость попадает на панель управления. В некоторых случаях блокировка происходит при попадании жидкости на саму поверхность. Однако имейте в виду, предотвратить выкипание жидкости эта функция не сможет. Если у вас есть вопрос, на который вы не можете найти ответ, то банк вопросов поможет вам в этом Если ваши дети любят «везде сунуть свой нос», имеет смысл приобрести панель с временной блокировкой панели управления. При нажатии определенной клавиши панель управления «замораживается» в том состоянии, в котором она находилась. Для «размораживания» панели необходимо повторно нажать и на несколько секунд удержать эту кнопку. В какой-то мере защитой от нежелательного использования можно считать кнопку общего включения панели. Временная блокировка может иметь и фирменное название, например Stop+Go в варочных панелях AEG, StopSensor у Siemens. Существуют и другие способы, позволяющие не допустить нежелательного включения варочной поверхности. Компания Siemens, например, предлагает в своих панелях съемные магнитные ручки электромеханических переключателей. Если их снять, включить панель будет просто нечем. Кстати, это оригинальное решение понравится вам и при чистке панели: пространство под ручками доступно, а сами ручки можно почистить отдельно. Еще один вариант, который может использоваться для обеспечения безопасности вашей семьи — покупка варочной панели с органами управления, расположенными сбоку от варочных зон, а не в нижней, более доступной, части.

Удобство, которого не замечаешь

Всем известная мудрость «Познай где свет, поймешь где тьма» как нельзя лучше иллюстрирует ощущение хозяйки от работы с панелью со множеством дополнительных функций. Действительно, удобные функции так незаметно и органично вписываются в ваши привычные действия на кухне и настолько интуитивно понятны, что их ценность обычно замечаешь только тогда, когда начинаешь пользоваться моделью, лишенной той или иной опции. Например, плита может «чувствовать» наличие посуды на конфорке и ее размер, самостоятельно включая или отключая дополнительные зоны нагрева на конфорках с изменяемой формой. Такая функция у большинства производителей называется «Автофокус» (Auto-Focus), но вам могут встретиться и другие названия, например, Sensor Control у AEG. Отметим также, что конфорка переходит в ждущий режим, как только вы снимаете с нее кастрюлю, не расходуя электроэнергию понапрасну. В некоторых моделях AEG и Miele благодаря специальному отверстию для вывода пара возможна организация выброса воздуха наверх, сразу в вытяжку, что, конечно же, благотворно влияет на свежесть воздуха на кухне. Довольно любопытной является присутствующая в основном на дорогих широких (более 80 см) панелях зона поддержания блюда в нагретом состоянии. Эта зона (обычно прямоугольной формы) позволяет разогревать блюда прямо в тарелке. Она также поможет осуществлять предварительное подогревание тарелок, поскольку только что приготовленное блюдо при подаче на стол лучше класть в теплую посуду, чтобы оно не изменило вкуса и запаха. Не менее необходим на варочной поверхности и минимальный размер конфорки, например, для приготовления кофе в турке. До недавнего времени в большинстве плит минимальный диаметр конфорки был 14,5 см, но сейчас уже многие производители поставляют варочные поверхности с конфоркой диаметром 12 см. Некоторые (AEG, Ariston и Siemens/Bosch) пошли дальше и предложили зону нагрева диаметром 10 см. AEG называет эту миниатюрную зону нагрева Espresso-конфоркой, остальные производители специального названия не дают. Пальму первенства по минимальному диаметру конфорки держит компания SMEG, в варочных поверхностях которой присутствует 9-сантиметровая конфорка. Однако она установлена на индукционных панелях, а это означает, что приготовить кофе в медной турке (из немагнитного материала) на ней не удастся.

Автоматика приготовления

Целый ряд дополнительных функций предназначен для автоматизации процесса приготовления пищи. В большинстве своем это системы, управляющие температурой приготовления и временем, т.е. различные системы поддержания постоянной температуры и таймеры. В некоторых случаях можно даже записать рецепт приготовления в память плиты. Классическим примером датчика температуры является инфракрасный датчик (ИК-сенсор), уже давно использующийся в варочных панелях Siemens. В новом модельном ряду он получил наименование KochSensor. Датчик устанавливается в углу панели и дистанционно измеряет температуру на поверхности кастрюли. После того как температура поверхности кастрюли достигла выбранного значения, автоматика следит за тем, чтобы она оставалась постоянной, понижая или повышая мощность нагрева. Чтобы это было возможным, кастрюля должна быть покрыта темной эмалью либо на нее наклеена специальная полоска. Впрочем, комплект подходящей посуды и несколько термолент вы получаете при покупке такой панели. Эта же функция в панелях Bosch называется ThermoControl. Автоматизировать процесс жаренья на панелях Siemens поможет BratSensor (ThermoControl в панелях Bosch). Эта функция позволяет автоматически контролировать процесс жаренья в специальной сковороде, точно информируя вас о достижении заданной температуры оптическим или акустическим сигналом. Не нужно стоять около плиты, чтобы дополнительно контролировать процесс, необходимо лишь выбрать один из трех режимов жаренья — Min, Med или Max. Специальная сковорода поставляется вместе с панелью, оснащенной датчиком BratSensor. Таймеры еще не так давно были редкостью на варочных панелях. Сегодня многие ведущие производители (AEG, Miele, De Dietrich) оснащают таймерами все свои модели. С помощью таймера отключения для каждой конфорки можно ввести время приготовления пищи. Он может быть включен в любое время (даже после начала процесса приготовления). По окончании отсчета времени произойдет отключение соответствующей конфорки, сопровождающееся звуковым сигналом. В еще большей степени можно автоматизировать процесс приготовления, используя функцию «запись в память» варочных панелей Bosch и Siemens. Она позволит вам внести в память наиболее часто используемые действия и в любое время запускать их в автоматическом режиме. При этом каждой зоне нагрева соответствует своя программа. Каждая такая программа может состоять из пяти различных последовательностей изменения параметров времени и мощности. Функция записи в память рекомендуется, например, для приготовления молочных каш или яиц по утрам, картошки или варенья.

 

Удобно управлять — успешно управляться

От того, насколько удобно и грамотно разработана панель управления варочной поверхностью, во многом зависит отношение пользователя к той или иной модели. С нашей точки зрения оптимальным является вариант, когда все органы управления и индикация режимов работы сосредоточены в одном месте поверхности, а не разбросаны по разным сторонам панели поближе к управляемым ими зонам нагрева. Кроме того, более удобным кажется управление, при котором для каждой конфорки присутствуют «свои» регулировки мощности и дополнительных режимов.

Много функций — разнообразное меню

Только в том случае, если варочная панель обладает широкими возможностями, можно требовать от повара неординарных результатов творчества. Если вам необходимо в кратчайший срок довести до кипения большее количество воды, вы можете воспользоваться функцией Booster. Она позволяет на короткое время объединить мощность двух конфорок в одной. При этом мощность может увеличиться примерно в полтора раза. Функция Booster, как правило, входит в арсенал индукционных конфорок, но встречается и в конфорках HiLight в моделях верхнего ценово- го диапазона.

Источник: журнал «ПОКУПКА»

 

www.zvi.ru

ДОСТУПНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ

«Среднестатистическая» индукция вообще стала более доступ-ным удовольствием, ведь совсем недавно стоимость панелей в средней ценовой нише была заметно выше, чем у обычных стеклокерамических панелей. Сейчас разница не так ощутима, в зависимости от сложности это 2-4 тыс. рублей.

Самая дешевая индукционная панель на 4 конфорки стоит порядка 10 000 руб. – это Zanussi ZIE 6004 F. А ведь еще несколько лет назад, чтобы индукция стала привлекательнее, производители делали упор на гибриды (сочетание скоростных конфорок и индукции), но теперь в этом нет необходимости.

Сравним: индукционная панель Bosch PIA611T16E с таймером стоит 15-17 тысяч руб., в такую же сумму обойдется приобретение панели Bosch PKN 675 N14D с конфорками Hi-Light и таймером.

Другая пара за 14 000 руб.: индукционная Siemens EH 645QA 11E и Hi-Light Siemens ET 601 TN11 D, обе с таймером.

Еще один пример: 13 000 руб., индукция Electrolux EHH 6340 FOK с таймером и функцией Stop&Go и модель Electrolux EHS 60180 P.

 

СКОРОСТЬ? НЕТ – СВЕРХСКОРОСТЬ!

Самым ощутимым для покупателя достоинством индукции является скорость: индукционные панели действительно нагревают куда быстрее.

Кроме того, индукция отличается молниеносной реакцией на изменение настроек. 

В прошлом году мы проводили небольшое соревнование, которое показало, что индукционная варка справляется с задачей нагрева (мы доводили до кипения воду) вдвое быстрее, чем хорошая газовая горелка (при равной мощности).

Усиление или ослабление нагрева происходит сразу, так что хозяйка может точно исполнять все требования рецептуры и создавать идеальные условия для приготовления блюд.

Это особенно заметно на фоне недостатков, свойственных обычным чугунным «блинам» и даже современным конфоркам Hi-Light.

 

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

 

РУБЛЬ БЕРЕЖЕТ

Индукция очень эффективно использует энергию, не тратя ее попусту. Ведь тепло генерируется не где-то в недрах панели, а непосредственно в донышке кастрюльки, чайника или сковороды.

Еще один немаловажный довод: индукция находится в авангарде, именно в этом классе техники происходили и происходят самые необычные и интересные открытия, превращающие готовку в увлекательный и легкий процесс.

 

КАША НА ТРАНСФОРМАТОРЕ

Технология нагрева при помощи индукции проста и остроумна, и те, кто еще не забыл уроков физики, наверняка вспомнят принцип работы трансформатора, который здесь применяется. Под стеклокерамической панелью устанавливаются индукционные катушки (одна катушка «обслуживает» две конфорки). При прохождении по катушкам тока генерируется электромагнитное поле, которое без труда проходит через панель из стеклокерамики.

Однако на днище посуды вихревые токи – токи индукции – действуют, вызывая нагрев. Далее от нагретого дна тепло передается продуктам. Столь адресное использование тепла – важнейший фактор эффективности работы индукционных конфорок, что сказывается на максимально возможном для варочных панелей КПД.

 

  • КПД индукционных панелей составляет 90-93 %. Для
  • сравнения: у чугунных «блинов» – 53-56 %, у газовых
  • горелок – 49-52 %.

 

КОМФОРТ И БЕЗОПАСНОСТЬ

Из-за отсутствия нагревательного элемента температура конфорки оказывается ниже, чем обычно. Поверхность нагревается от днища посудины, и если при использовании конфорок Hi–Light температура может достигать почти 500°С, то в случае индукции она остается в более комфортных пределах – порядка 80°С. Именно поэтому индикаторы остаточного тепла на индукционных панелях были не всегда.

Сейчас они обязательная часть «начинки» прибора, но всерьез акцентировать на них внимание при выборе не стоит. Индикаторы могут быть двухпозиционными, верхняя ступень – для подогрева и поддержания горячим, нижняя – исключительно для безопасности.

Немаловажно, что слабый нагрев панели делает использование более простым. Не так страшны «убежавшие» жидкости, так как при такой температуре поверхности подгореть им вряд ли удастся.

 

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

 

ПОСУДА: ПРОСТО ИЛИ СЛОЖНО?

Единственное ограничение, которое налагает на пользователя индукция, – это набор посуды. Посуда должна иметь намагничивающееся дно. Проверить, подходит ли ваш любимый сотейник или чайник для индукции, очень просто: нужно приложить к донышку магнитик. Держится – все в порядке, посудина годится.

Из списка сразу стоит исключить посуду из алюминия, меди, стекла. Не подходит также посуда из тонкостенной стали. А посудины из слоистых материалов провоцируют не совсем приятные звуки: потрескивание или свист прибора.

Каждая индукционная варочная панель имеет функцию распознавания посуды. Смысл в том, чтобы определить, подходит посуда или нет, и, вообще, является ли предмет, оказавшийся на конфорке, посудой для готовки (на панели может лежать ложка или лопатка, монетка) и стоит ли ради него включаться.

Функция доносит информацию до пользователя при помощи индикации. Как вы уже поняли из описания, испортить панель ненадлежащей посудой нельзя: прибор просто не будет работать, если вы поставили что-то не то.

 

ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ БУСТЕР

Функция Бустер (Booster, PowerBoost, Power) – третий обязательный атрибут индукции. Ее суть в том, что на непродолжительное время (8-10 минут) мощность на элементе может быть существенно увеличена – до 2,5-3,5 кВт, например, 2,0 кВт у Ardo PI 58 F, 3,2 кВт у Beko HII 64400 T, 3,3 кВт у Electrolux EGD 6576 NOK. Это достигается за счет заимствования мощности от парной конфорки. Функция не может активироваться одновременно на обоих элементах, а иногда имеется только на одном.

Хочется отметить, что в последнее время значение увеличенной мощности заметно выросло. Скажем, у ряда варочных панелей (Electrolux EHH 6340 FOK, Zanussi ZEN 6641 XBA, AEG HK 634200 XB, Kuppersbusch EKI 6741.0 M) оно составляет ранее немыслимое – 3,7 кВт, а у Thermador Freedom и Smeg SI M91B на Multizone – 4,6 кВт.

Мощность может отводиться не от одной, а от двух зон, например, у трехконфорочной панели Miele KM 6380 применяется технология Twin Booster, она дает две ступени увеличения мощности на одной зоне: с 2,6 кВт может возрастать до 3,0 или до 3,7 кВт.

 

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

 

ПРОСТОР ДЛЯ КАСТРЮЛЬ

Зона готовки индукции ограничена размером катушки. Это практически стандартное решение. В последнее время оно стало усложняться. Появились индукционные зоны с дополнительными контурами, когда за счет включения другой катушки диаметр зоны увеличивается (Neff N 44D 30N0, Hotpoint-Ariston KIS 644 DDZ, Smeg SI 3644 D) или зона превращается в овальную для приготовления в утятнице (Neff T 44T80N1, Miele KM 6317).

Панели становятся умнее, в некоторых моделях стало возможно не прицельно выставлять посуду по контуру, а просто перекрывать ею крестик по центру конфорки, нагрев будет осуществляться только там, где нужно, – по площади донышка.

Функция получила название автофокуса (Electrolux EHI 6732 FOK, Hansa BHI68303, DeDietrich DTI 1105 XE). Поэтому часть зон приборов обозначается достаточно произвольно – большим прямоугольным полем, выделенным цветом или принтом.

 

МОСТ

Эти большие зоны способны иметь одну особенность, они могут работать сообща, объединяясь в одну, с общими настройками. Это позволяет готовить не только в стандартных «настольных» посудинах, но и на больших сковородах-гриль, жаровнях, сотейниках.

Эта функция называется Bridge – мост.

 

ВЫСОКОТЕХНОЛОГИЧНАЯ СЛЕЖКА

Но на этом эволюция конфорок не остановилась, напротив, сделан огромный прорыв вперед, так как инженеры додумались, как вообще обходиться без ограниченных зон нагрева. Для этого стали увеличивать количество индукционных катушек, которые соединены между собой, но при этом могут работать независимо. У панели De Dietrich Le Piano их 36, у Gaggenau Free Induction CX 480 – 48.

Итог – посудины можно ставить, где угодно, и даже произвольно перемещать их по поверхности, не опасаясь, что придется снова задавать настройки работы. В результате появился новый термин – функция «слежения за посудой». Однако такими разработками может похвастаться пока только премиальный сегмент индукции, где прибор стоит примерно как бюджетный автомобиль.

 

ЗАСЕКИ МОМЕНТ

Несколько изменился подход к функционалу панелей. Функция таймера стала настолько популярной, что встречается в 80% индукционных панелей. Опять же, оглядываясь назад, отметим, что совсем недавно таймер был редкостью и ставился только в дорогих приборах.

Таймеры отличаются по сложности. Самый простой вариант – будильник, отслеживающий продолжительность приготовления, а затем звуковым сигналом напоминающий хозяйке, что пора появиться у плиты.

Более серьезный вариант – таймер с отключением, который сам прекращает нагрев, когда время, заданное пользователем, истекает (Zanussi ZEN 6641 XBA за 12,5 тыс. руб., AEG HK 634200 XB и Hotpoint-Ariston KEC 647 X за 14 тыс. руб.). Таймер может быть установлен на одну зону, но чаще им оборудованы все элементы прибора.

Концерн Electrolux стал внедрять новый вид таймера, который должен помочь экономить электроэнергию, поэтому и носит название Есo. Таймер отключает нагрев немного раньше, что- бы для завершения приготовления использовать остаточное тепло (AEG HK 884400 FG).

 

ВАРКА – ВОЗЬМИ ПАУЗУ

Функция Stop&Go тоже перекочевала из категории «диковин» в обиход, хотя по популярности до таймеров ей далеко. Смысл этой функции состоит в том, что пользователь может приостановить приготовление (работающие конфорки переходят на минимальный уровень мощности) на некоторый промежуток времени, когда необходимо отвлечься от плиты. Повторно нажимая на кнопку Stop&Go, мы просто возвращаем все действующие до того настройки (Bosch PIF 651 T14 E, Electrolux EGD 6576 NOK, Miele KM 6380).

Другая функция Cleaning пауза не обрела пока массового распространения и встречается нечасто и только в дорогих моделях (Neff , Gaggenau). Функция обеспечивает блокировку кнопок панели управления на 30 сек., чтобы пользователь мог успеть стереть с них влагу или собрать жидкость.

 

НЕ КИПЯТИТЕСЬ!

Функция «автоматика закипания» на индукционных панелях используется не так часто, хотя, безусловно, очень облегчает процесс приготовления. Хозяйка, активируя ее, выбирает режим, в котором блюду предстоит готовиться, – например, 3-й уровень мощности. Конфорка сама включается на максимальный нагрев, доводит воду до кипения и, как только оно наступает, переключает на тот самый режим, что был выбран ранее.

Самая доступная панель с этой функцией стоит порядка 14-15 тыс. руб. (Electrolux EHD 60100 P, Hansa BHIW 68303). Отметим, что функция практически всегда соседствует с таймером на отключение.

Еще один тип автоматики применяется у Bosch, Siemens, Gaggenau – автоматика жарения, предназначенная для точного соблюдения режима приготовления, чтобы продукты не перегревались. Она работает только в том случае, если используются сковороды, которые продает производитель (Gaggenau), либо за счет специальных полос, они крепятся на обычную посуду. При выборе функции задается уровень мощности или рабочая температура (от 60 до 180°С).

Кроме того, предлагаются автоматические программы поддержания оптимального температурного режима (суп, яйца, рыба, овощи и др.).

 

ТЕПЛЕНЬКИЙ КАКОЙ!

Функция поддержания теплым пока встречается нечасто, но многие хозяйки оценят простоту процесса, ведь следить за готовым блюдом, чтобы оно не пересохло или не подгорело, не нужно, температура будет поддерживаться около 60-70°С (Miele KM 6380, Kuppersbusch EKIW 9850.0 F, Samsung CTN 464 NC01, V-ZUG GK 56 TIMS).

 

ИНТУИТИВНО

Сенсорные блоки управления постоянно обновляются, и все ради того, чтобы максимально упростить введение настроек, сделать его более интуитивным. Для этой цели несколько лет назад стали применяться сенсорные слайдеры, которыми можно выбирать режим работы буквально по ощущениям, проводя пальцем по шкале (Electrolux EHH 6540 FOK, AEG HK 654200 XB, Zigmund&Shtain CIS 179.60 BX). Сейчас в моду входят круговые слайдеры, как, например, на панели Electrolux EHI 6732 FOK. Использование этих элементов имитирует работу поворотных регуляторов, поэтому будет близко и понятно многим.

Другое решение – установка отдельных кнопок на каждый уровень мощности, то есть настройка делается в одно или два движения. В этом году такие блоки управления будут встречаться все чаще. Например, система управления Direct Selection Plusу Miele KM 6352 или Direct Selectу новой Bosch PIB 651 N14E.

Есть и необычные решения: у панели Hansa Inari BHI 69307 на месте сенсорных кнопок сделаны аккуратные углубления под пальцы. А система управления панелей Neff включает магнитный переключатель TwistPad в виде волчка, он не закреплен на панели, и при необходимости его можно просто положить на полку или в карман.

 

Что такое автоматика закипания в варочных панелях

 

НАГЛЯДНЫЙ ТЫ МОЙ

Обновленные блоки управления позволяют по-новому подавать информацию о работе прибора. У Electrolux применяются дисплеи Infi Sight®. Они в виде кружков отражают конфорки, а цифрами на них даются настройки. Достаточного одного взгляда, чтобы оценить ситуацию на плите: какая зона включена, на какой уровень мощности, а также показания таймеров.

На каждую конфорку у панелей Smeg с управлением Touch Control приходится по круговому дисплею, в сегментах которого собраны все настройки и кнопки.

Новым явлением, доступным пока только премиальным приборам, стали сенсорные TFT-дисплеи, относящиеся к жидкокристаллическим. Например, сенсорный экран Touch&Play модели LePiano DTIM 100C DeDietrich стал первым, который увидели наши покупатели. Дисплей показывает режим работы всего прибора, настройки зон, причем символы и надписи непривычно крупные и наглядные. На панели Gaggenau CX 480 дисплей отражает расположение и форму посуды, а также выбранные настройки.

У варочных панелей AEG TFT дисплеи MaxiSight® являются цветными. Конфорки обозначены кругами. Когда конфорка выключена, кружок остается маленьким и серым, включена – круг расширяется и загорается ярким цветом. Индикация остаточного тепла тоже весьма наглядна: кружок светится, но уменьшается по мере рассеивания тепла.

А вот компания Gorenje предложила новинку совсем другого рода, на ней нагрев контролируют высокочувствительные датчики IQ Sensors. Они стоят на панели и крышке кастрюли и автоматически регулируют работу конфорки.

 

ТЫ СО МНОЙ?

Вскользь мы уже упомянули о комбинированных панелях. Самым распространенным вариантом комбинаций является соединение в одном приборе конфорок индукции и Hi-Light (Teka IR 622, Gorenje ICT 621 AC, Electrolux EHG 6341 FOK). Мы уже выяснили, что с точки зрения стоимости это не всегда более экономичный вариант. Причем Hi-Light – это не только привычные зоны нагрева, но и конфорки типа Wok (Kuppersbusch EKIW 9850.0 F).

Другой тип комбинации, газ+индукция, обнаружен нами в одной модели Electrolux EGD 6576 NOK. Невостребованность такого решения, в общем-то, понятна: мало семей, в квартирах которых газ, готовых дополнительно платить за расход электроэнергии. Модель обладает всеми функциями «продвинутого газа» – газ-контролем и электроподжигом.

btest.ru

Выбираем кухонную панель

Операция, автоматическое закипание, считается новейшей разработкой изготовителей варочных панелей. Иными словами, варочную панель снабжают «думающей» конфоркой. Когда варится суп, необходимо в определенный момент убавить огонь. На помощь придет автоматика закипания. Она убавит мощность, причем все произойдет автоматически.

Сначала выбирается максимальная мощность. Когда жидкость начнет кипеть, мощность упадет до нужных показателей.

Конфорка, имеющая систему автоматики закипания, выделяется белой маркировкой. Она имеет специальный датчик, который отслеживает температуру жидкости.

При настройке мощности, требуется обязательно учитывать количество жидкости.

Автоматика закипания

Как грамотно выбрать варочную панель?

Правильный выбор сильно зависит от различных факторов:

Габариты. В основном электрическая панель выпускается с габаритами 3х60х55 сантиметров. Стандартной считается 60 сантиметровая ширина. Делая выбор плиты необходимо учитывать будущее место ее расположения. Довольно часто панель, делается встраиваемой, непосредственно в столешницу. Ее габариты будут влиять на подбор варочной плиты.

Количество конфорок. На их число нужно обратить тщательное внимание. Наилучшим считается наличие четырех нагревательных элементов. Данное количество больше всего подходит семье, в которой есть несколько детей. Для двух человек вполне достаточно пользоваться двухконфорочной варочной панелью.

Установленные нагревательные элементы. Практически на каждой кухне можно встретить варочные панели, имеющие конфорки, сделанные из чугуна. Нагревательным элементом таких плит является электрическая спираль, не дающая большого эффекта. Время не стоит на месте, и сегодня чугун начал заменяться новейшими электрическими панелями, управление которыми осуществляют сенсорные устройства.

Они отличаются большим числом положительных качеств:

  • Снабжены стеклокерамическими поверхностями;
  • Обладают эффектным внешним видом;
  • Многооперационностью;
  • Быстрым нагревом;
  • Не нуждаются в особом обслуживании.

Автоматика закипания на варочных панелях

Вывод

Учитывая все вышесказанное, достаточно легко получить ответ на поставленный вопрос, как выбрать варочную электрическую панель. Самым оптимальным вариантом будут панели, имеющие стеклокерамическую поверхность. Конечно, их стоимость не всем доступна. Однако промышленность выпускает и бюджетные модели, цена которых на порядок ниже. Они наделены меньшим количеством дополнительных функций, но качество изделия остается неизменным.

expert-byt.ru

Особенности независимых варочных панелей Bosch

Я давно занимаюсь экспертизой бытовой техники и исследовать модели варочных панелей от немецкого производителя мне приходилось несколько раз на дню. Марка удивительно популярна у нас в стране и вызывает какое-то безоговорочное доверие потребителей. Сразу скажу, что панели, попадавшие ко мне в руки, еще лет пять назад отличались отменным качеством. Однако, сегодня картина меняется в худшую сторону.

На данный момент круг особенностей вырисовывается следующим образом:

  • постепенно ухудшающееся качество сборки. Модели независимых варочных панелей Bosch производятся в Италии и Турции, что показывает именно такой результат. Печально наблюдать и низкое качество комплектующих, я часто вижу откровенный Китай;
  • я могу отметить некую стабильность в предложении модельного ряда независимых варочных панелей. Это неплохо, так как в случае ремонта вам будет легче найти впоследствии какую-нибудь запчасть;
  • учтите, что, приобретая поверхность за 25 т.р и за 45 т.р, вы получаете равнозначные по качеству приборы, с той лишь разницей, что в дорогом будут реализованы более широкие функции.

Преимущества и недостатки

Сейчас мы рассмотрим независимые варочные панели Bosch в спектре преимуществ и недостатков, которые вы можете получить при их покупке.

Плюсы я бы сформулировал следующим образом:

  • в моделях эконом и комфорт классов я отмечу надежность основных узлов (но, не забывайте, что от качества сборки страдает фиксация отдельных деталей, крепежи и прочие мелочи, способные вывести прибор из строя). Сенсоры значительно реже ругаются ошибками, реагируя на перепады сети, хотя установка специальных стабилизаторов не повредит;
  • немцы держат марку в плане честного отношения к потребителю. Рассчитывайте на правдивую информацию о товаре, с минимумом маркетинговой мишуры;
  • эксплуатация независимых электрических панелей не вызовет серьезных повышений счетов за свет, что заявлено высоким классом энергоэффективности – А;
  • мне нравится базовый набор функций. Даже в моделях эконом класса предусмотрены минимальные опции, которые облегчат вам быт;
  • дизайн скажу я вам вполне универсальный и это «плюс». Вам удастся выбрать ту модель, которая органично впишется в кухонный интерьер. То же самое могу сказать о габаритах, они вполне универсальны и не вызовут проблем при установке.

Далее я обозначу ряд недостатков:

  • запчасти на варочные панели доступны исключительно по высокой стоимости. Если что-то сломается, вам придется отдать кругленькую сумму, вдобавок следует приготовиться к длительному ожиданию, если требуемого узла нет в наличии;
  • завышенная стоимость – покупая приборы Bosch приготовьтесь к тому, что часть денег вы заплатите за бренд;
  • трижды подумайте о возможностях установки. Высокая мощность не для изношенной проводки.

Факторы выбора

Теперь я расскажу о том, как выбрать лучшую модель, исходя из тех, которые представлены у нас в обзоре. Вы увидите, какие функции действительно полезны, а какими можно пренебречь, так как это пустая трата денег и определитесь с типом устройства.

Тип панели

Изначально вам следует определиться с тем, от какого источника будет работать печь: газ или электричество. Я рекомендую выбирать тот экземпляр, который вам привычен. Не стоит гнаться за электрическими моделями, если вы всю жизнь готовите на газу. Переучиваться крайне хлопотно, да и в качестве приготовления пищи, функциональности вы ничего не теряете.

Нужна ли вам независимость?

Учтите, что возможности независимой встройки не так широки, как кажется. Если у вас маленькая кухня и вы планируете установку духового шкафа, велика вероятность того, что все оборудование разместится привычным образом: снизу духовка, сверху панель. В данном случае целесообразнее и дешевле приобрести стандартную печь со стеклокерамической варочной поверхностью.

Кроме того, в условиях стесненного пространства весьма удачным окажется выбор формфактора «Домино». Подумайте об этом! Во всех остальных случаях независимая панель действительно удачно впишется в любой уголок, и вы оцените все возможности такой встройки.

Функциональность

Теперь я прокомментирую функционал, который предлагает бренд:

  • QuickStart– быстрый старт позволит вам включить панель, разместить на конфорке сковороду, и выбрать требуемую мощность. Получается, что опция дарит «минус один шаг» – ручной выбор конфорки. Как потенциальный хозяин, я бы не стал платить за эту возможность. Нажатие псевдонопки выбора конфорки – секундное дело и не должно напрягать, когда вы работаете на одном нагревательном элементе;
  • ReStart– однозначно полезная вещь. Судите сами: если из посуды выливается бульон, панель выключается на автомате. Без функции ReStart вам придется задавать все настройки заново. Это крайне неудобно. А так, достаточно нажать кнопочку и работа панели восстановлена – столь ценное время не потрачено, нервы – в порядке;
  • DirectSelect– функция взаимосвязана с интегрированным дисплеем энергопотребления. Пустая трата денег! Оно вам надо? – знать, сколько ресурсов потрачено на приготовление киселя, если поверхность и без того энергоэффективна, что заявлено классом А… Очередная маркетинговая уловка;
  • PowerBoost– опять же – хорошая штука. Кому-то может показаться это странным, мол, зачем кипятить воду или еще что на 20% быстрее? Но, поверьте, в многочисленных семьях это актуально. Меня поймут молодые родители, бабушки и дедушки: когда каждая секунда на счету и требуется крайне быстро подогреть молоко ребенку, изобрести ужин для гостей на скорую руку именно PowerBoost может оказаться неплохим подспорьем;
  • таймер– отличная опция, которая поможет вам оторваться от часов во время жарения котлет. Впрочем, если у вас на кухне есть таймер, можно вполне отказаться и от этой опции, хотя с моделями Bosch, это вряд ли получится;
  • индикация остаточного тепла– полезная вещь. Почему бы не подогреть суп, причем абсолютно бесплатно. Да и для безопасности индикация полезна. С конфорками HiLight информация о том, что конфорка еще горячая – не повредит;
  • автоматическое распознавание наличия посуды– опция не позволит плите работать, если на ней отсутствует посуда. В принципе, это полезно, не крайней необходимостью такую автоматику я назвать не могу;
  • защитное отключение– если вы часто забываете о том, выключена ли бытовая техника, эта опция создана для вас;
  • газ-контроль – обязательный вклад в копилочку безопасной эксплуатации газовой панели. Это не предмет экономии;
  • автоматический электроподжиг – полезная штука. Вам не придется манипулировать специальными зажигалками и спичками, чтобы ввести прибор в активную фазу работы.

Да, кстати говоря, всегда берите газовые варочные поверхности с чугунными решетками. Это отличный и надежный вариант для любой хозяйки.

Технические характеристики

Сейчас мы рассмотрим спектр технических характеристик, которые обещает нам производитель при покупке той или иной обзорной модели.

Бренд Bosch PCH615B90E Bosch PKN645F17R Bosch PIB672F17E
ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Тип панели Газовая варочная поверхность Электрическая варочная поверхность Электрическая варочная поверхность
Установка Независимая Независимая Независимая
Габариты (ш*г) 58.2*52 см 58.3*51.3 см 60.6*52.7 см
Размеры для встраивания 56*48 см 56*49 см 56*49 см
Номинальная мощность 7.5 кВт 7.2 кВт
КОНФОРКИ
Материал панели Нержавеющая сталь Стеклокерамика Стеклокерамика
Всего конфорок 4 4 4
Тип конфорок 4 газ 4 керамика HiLight 4 индукция
Конфорок с овальной зоной нагрева 1 1 1
Коронок двойная корона/двухконтурных 1 1 0
ТИП УПРАВЛЕНИЯ
Расположение панели Спереди Спереди Спереди
Переключатели Поворотные Сенсорные Сенсорные
ОСОБЕННОСТИ
Дополнительные функции Газ-контроль

Автоматический электроподжиг

Чугунные решетки

Таймер конфорок

Кнопка блокировки панели

Индикатор остаточного тепла

Защитное отключение

Автоматика закипания

Таймер конфорок

Кнопка блокировки панели

Индикатор остаточного тепла

Защитное отключение

Автоматика распознавания посуды

Цвет Серебристый Черный Белый
Цена От 17.9 т.р. От 25 т. р. От 38.9 т.р.

Далее я расскажу, как проявились технические характеристики с практической стороны.

Bosch PCH615B90E

Газовая варочная поверхность Bosch PCH615B90E выполнена на основе качественной нержавеющей стали. Это не только практично, но и смотрится довольно неплохо. Общее оформление модели лаконичное. Могу утверждать, что она успешно впишется в любую кухню, что успешно подкрепляется стандартными габаритами. Основа не маркая и вам не придется каждый раз вытирать пыль и разводы.

По правде говоря, мне нравится эта модель. Вы получаете четыре газовые конфорки. Все они отличаются разной мощностью, что оптимально для приготовления различных блюд. Вы сможете эффективно вскипятить воду, сварить кофе, приготовить плов или потушить овощи. Максимальной мощностью обладает конфорка «двойная корона», – она будет незаменима для быстрого приготовления пищи или азиатских блюд ВОК.

Управление модели традиционно для газовых печей – тут представлены поворотные переключатели с автоматическим электроподжигом. Панель управления вынесена по правую руку, что не позволяет ей нагреваться от самой мощной конфорки и в общем-то удобно именно для правшей.

Преимущества варочной панели я сгруппирую следующим образом:

  • отличная эргономика – в данном случае немцы отлично продумали момент расположения конфорок, не упустили из виду форму чугунной решетки. Вы сможете свободно сварить кофе в маленькой турке или одновременно разместить на плите 4 кастрюли;
  • эффективный автоматический розжиг – пламя зажигается с пол-оборота;
  • стильный дизайн – ни дать, ни взять. Модель действительно симпатичная;
  • доступная цена;
  • высокое качество приготовления пищи.

В ходе тестирования я не обнаружил недостатков, единственное, что могу отметить, так это незначительный люфт ручек. Внутреннее исполнение панели также не вызвало нареканий. Рекомендую!

О возможностях газовой варочной поверхности Bosch PCH615B90E в видео:

Bosch PKN645F17R

Давайте посмотрим, что такого полезного содержит электрическая варочная поверхность Bosch PKN645F17R. Перед нами панель, выполненная из черной стеклокерамики, где ярко просматриваются белые границы зон нагрева. Скажу так: мне сразу понравилось, что плита обрамлена в металлическую рамку, – это защитит кромки от случайных сколов, но может нарушить эстетику столешницы при встройке (дело вкуса, конечно).

По сути, вы получаете не 4, а 6 конфорок, что достигается благодаря двум зонам нагрева. Тип нагревательных элементов HiLight, что в общем-то эффективно и не требует замены всего набора кухонной посуды. Я не поклонник индукции и считаю, что рапидные конфорки вполне себе практичны. Да, они более инерционны и не позволят мгновенно сменить температурный режим, но это дешевле, ничего не шумит, не трещит и опять же – посуда может остаться старая.

Относительно удобства эксплуатации модель средненькая. Управление, безусловно, сенсорное. Сенсорное поле выведено вперед. Внизу размещается слайдер для настройки мощности. Так вот, мокрым пальцем вы по нему не проведете. Выше – кнопки выбора конфорок, блокировка панели, таймер. Тут есть риск залития и нагрева – не так удобно, как хотелось бы.

Спектр преимуществ я опишу следующим образом:

  • мне понравился функционал – вы получите все, что потребуется при ежедневном приготовлении пищи – таймер, блокировка, индикация, защитное отключение;
  • модель оснащена автоматикой закипания. Вы спросите – что это? Так вот, это достаточно полезная опция. Когда ваш любимый супчик закипит и потребуется убавить огонь, умная панель сделает это сама;
  • вы сможете приготовить любой набор блюд в любой посуде.

А как же недостатки? К сожалению, и без них не обошлось:

  • такое впечатление, что производитель оснастил модель китайским термостатом. Он работает из рук вон плохо, поэтому варочная поверхность сильно перегревается, что отражается на работе блока управления. Вы не отремонтируете термостат в сервисе, его придется только заменить;
  • поверхность маркая, не могу сказать, что вы испытаете раздражения от постоянно накапливающейся пыли, отпечатков пальцев, брызг.

Видеобзор электрической варочной поверхности Bosch PKN645F17R в видео:

https://www.youtube.com/watch?v=Hp8Vz-IjX3Y

Bosch PIB672F17E

Если вы хотите приобрести индукционную плиту, предлагаю подробно рассмотреть потребительские свойства электрической варочной поверхности Bosch PIB672F17E. Если вам хочется чего-то свеженького, и вы устали от засилья черного цвета, вам понравится ее молочно-белый цвет. Скажу сразу, – он менее маркий по сравнению с темными моделями и хорошо оживляет кухонное пространство.

Установив поверхность у себя дома, вы сможете готовить любой набор блюд, в том числе в нестандартной посуде. Вам на помощь придет овальная зона нагрева, где с легкостью разместится крупная жаровня или гусятница. Всего конфорок – четыре. Индукционный нагрев эффективен и работает без сбоев.

Немцы оснастили модель сенсорным управлением. Все стандартно для данной линейки продукции бренда – сенсорное поле выведено вперед, предусмотрен слайдер контроля мощности, псевдокнопки управления конфорками, блокировка, таймер, индикация.

Среди автоматических функций реализовано лишь распознавание наличия посуды. Печально, но я не обнаружил автоматики закипания, – а, очень хотелось… Зато есть защитное отключение.

Давайте рассмотрим спектр положительных потребительских свойств:

  • стильный дизайн – модель привлекательна своим белым цветом, к тому же – не маркая;
  • в принципе, вы получите весь полезный функционал, кроме автоматики закипания, но без этого можно жить;
  • быстрый нагрев – всем знакома ситуация, когда требуется что-то приготовить за 10 минут. эта варочная поверхность позволит вам это сделать;
  • доступное сенсорное управление – псевдокнопки отлично реагируют на нажатие.

Недостатки сложились следующим образом:

  • мне не нравится сборка блока управления. Все как-то хлипко и не надежно. Думаю, через полгода эксплуатации придется заменить ряд предохранителей;
  • шум – поверхность немного тарахтит в некоторых режимах работы.

Выводы

Ну вот мы и добрались до финальной части обзора, где я могу привести окончательные рекомендации по выбору независимой варочной панели Bosch.

Любите газ?

Если у вас есть возможность подключения к газовому баллону или централизованным сетям, без сомнения выбирайте модель Bosch PCH615B90E. Я не обнаружил никаких значительных недостатков, а вы получите устройство, вполне симпатичное и действительно полезное в быту. Отличный образец немецкого качества. Кстати говоря, неплохие характеристики проявили газовые варочные панели Gefest, обратите на них внимание, если хотите сэкономить.

kuhnya-tehnika.ru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.